Crepes de fibra deliciosos

Minha mãe fazia um prato quando éramos pequenas (minha irmã e eu) que a gente adorava e que agora faço para o meu pequeno mudando algumas coisinhas..São as famosas panquecas (crepes) que aqui nesta receita, além de farinha de trigo levam aveia e farelo de trigo. Na verdade a quase todas as massas gosto de adicionar flocos de aveia por seu alto conteúdo nutricional e farelo de trigo integral, pelo aporte de fibra.

INGREDIENTES

2 xícaras de leite

3 ovos

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de flocos de aveia

1 colher de sopa de farelo de trigo

Bater tudo no liquidificador (ou a mão) e fazer as penquecas em uma frigideira antiaderente bem quente.

Com a frigideira no ponto (bem quente) adicionar uma gotinha de azeite de oliva virgem extra e distribuir a massa no fundo uniformemente (a quantidade de massa depende da espessura que queremos para o crepe, quanto menos massa mas crocante e fininha) O momento de virar a massa de lado é quando esta se solta do fundo da frigideira. 

Eu nunca aprendi a "girar a massa no ar" e uso uma espátula de madeira para ajudar no giro.

Essa receita rende entre 20 e 30 massinhas que podem ser utilizadas no momento ou guardadas em um "tupper" bem fechado durante uns 7 dias no frigorífico.

RECHEIOS

Opção 1:

Fazer um refogado com carne moída, cebola, pimentao e alho. Adicionar ovo cozido e pedacinhos de azeitona. Rechear, cubiri com molho de tomate e gratinar com queiho emental (ou outro) no forno a 200º por 20min.

Opção 2:

Fazer um purê com abóbora, queijo fundido, alho e cebola e rechear os crepes com uma fatia de queijo mozzarela em cada um deles. Cubrir com molho branco e gratinar 20min a 200º.

Opção 3:

Presunto e queijo cortados em tirinhas para o recheio e molho branco para gratinar.

Também pode-se rechear com nocilla ou banana, pedaciños de maçã assada com canela, etc. Esta receita dá lugar a uma infinidade de modificaçoes e de sabores que vao do salgado até o doce e pode ser feita para almoço, janta ou merenda.

DICA: se adicionamos mais açúcar e uma colherinha de bicarbonato de sódio podemos fazer umas "tortitas" deliciosas para o café da manhã. É só adicionar mais quantidade de massa à frigideira para que fique mais esponjosa. Faço em casa essas tortirtas para comer com mel ou nata.

Cremes e estrias

No dia em que soube que estava grávida me preocuparam um milhão de coisas. Parei de fumar no mesmo dia (levava 20 anos fumando 1 carteira de marlboro vermelho ao dia) e na manhã seguinte fui correndo compar um creme antiestrias no Corte Inglés de Madri. Me encontrei com uma prateleira enorme repleta de cremes de todo tipo, todos eles para "prevenir estrias durante a gravidez"; nenhum deles custava menos de 30 euros e nenhum durava mais de 30 dias. Comprei um que me custou uns 40 euros, seguindo a indicação da vendedora; usei durante 30 dias e terminou (isso sem esbanjar, em pequenas quantidades). Comentei no trabalho que havia comprado o tal creme e uma colega, mae de dois filhos, rindo me disse que gastar tanto dinheiro em creme era uma bobagem, que o ideal era usar uma mistura feita com ÓLEO DE AMÊNDOAS DOCES,  CREME NIVEA e umas gotinhas de ROSA MOSQUETA e que o secredo era enbanjar o creme, se besuntar bem, de manhã e pela noite, antes de dormir. Depois de comentar, me mostrou a barriga, lisinha, lisinha...Depois de utilizar a mistura durante toda a gravidez posso assegurar que realmente funciona, não fiquei com nenhuma estria e não gastei mais de 50,00 en toda a gravidez!