MACARRONES CON "TOMATE"

Mi hijo ahora tiene 4 años recién hechos en junio. No sé si es solamente el mío pero los macarrones con tomate (si posible tomate de tetrabrik de los más "cutre", mejor - si fuede con ketchup le gustaría aún más)Así he inventado una técnica para que coma la verdura pensando que es tomate de bote. ¡¡¡Funciona!!!

Ahi va:

INGREDIENTES:

2 zanahorias pequeñas ralladas

1 calabacín picado (sin la piel)

1/2 cebolla

1 diente de ajo

200g de calabaza

alubias blancas cocidas (como 100g)

3 tomates maduros pertidos en trocitos

1 hoja de laurel

1 tetrabrik de tomate frito 

agua

1 diente de ajo

Macarrones cocidos

Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Hacer un sofrito con la cebolla, la hoja de laurel y el ajo. Cuando este doradito, echar todas  las verduras, medio vaso de água, menos las alubias. 

Cocinas con la olla semi tapada y a fuego medio por unos 25min

Cuando las verduras esten todas cociditas, echar el tomate frito (para esa cantidad, un tetrabrik entero - los niños tienes que notar apenas el tomate frito) y las alubias. Batir todo menos el laurel hasta que se triture muy bien con una minipimer o batidora o lo que tengais( pasapuré vale, también) La mezcla ha de quedar muy homogenea para no generar desconfianza - si está muy espesa siempre se puede echar nata líquida (cuando los niños la aprecien) o un poco más de água - Servir con los macarrones cocidos! ya sta!!!! Espero que funcione. 

Detalle: las alubias es para que aporte proteína a la comida - las alubias mezcladas con la pasta (o arroz, o couscous) hace una proteina vegetal muy nutritiva.

Crepes de fibra deliciosos

Minha mãe fazia um prato quando éramos pequenas (minha irmã e eu) que a gente adorava e que agora faço para o meu pequeno mudando algumas coisinhas..São as famosas panquecas (crepes) que aqui nesta receita, além de farinha de trigo levam aveia e farelo de trigo. Na verdade a quase todas as massas gosto de adicionar flocos de aveia por seu alto conteúdo nutricional e farelo de trigo integral, pelo aporte de fibra.

INGREDIENTES

2 xícaras de leite

3 ovos

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de flocos de aveia

1 colher de sopa de farelo de trigo

Bater tudo no liquidificador (ou a mão) e fazer as penquecas em uma frigideira antiaderente bem quente.

Com a frigideira no ponto (bem quente) adicionar uma gotinha de azeite de oliva virgem extra e distribuir a massa no fundo uniformemente (a quantidade de massa depende da espessura que queremos para o crepe, quanto menos massa mas crocante e fininha) O momento de virar a massa de lado é quando esta se solta do fundo da frigideira. 

Eu nunca aprendi a "girar a massa no ar" e uso uma espátula de madeira para ajudar no giro.

Essa receita rende entre 20 e 30 massinhas que podem ser utilizadas no momento ou guardadas em um "tupper" bem fechado durante uns 7 dias no frigorífico.

RECHEIOS

Opção 1:

Fazer um refogado com carne moída, cebola, pimentao e alho. Adicionar ovo cozido e pedacinhos de azeitona. Rechear, cubiri com molho de tomate e gratinar com queiho emental (ou outro) no forno a 200º por 20min.

Opção 2:

Fazer um purê com abóbora, queijo fundido, alho e cebola e rechear os crepes com uma fatia de queijo mozzarela em cada um deles. Cubrir com molho branco e gratinar 20min a 200º.

Opção 3:

Presunto e queijo cortados em tirinhas para o recheio e molho branco para gratinar.

Também pode-se rechear com nocilla ou banana, pedaciños de maçã assada com canela, etc. Esta receita dá lugar a uma infinidade de modificaçoes e de sabores que vao do salgado até o doce e pode ser feita para almoço, janta ou merenda.

DICA: se adicionamos mais açúcar e uma colherinha de bicarbonato de sódio podemos fazer umas "tortitas" deliciosas para o café da manhã. É só adicionar mais quantidade de massa à frigideira para que fique mais esponjosa. Faço em casa essas tortirtas para comer com mel ou nata.

Cremes e estrias

No dia em que soube que estava grávida me preocuparam um milhão de coisas. Parei de fumar no mesmo dia (levava 20 anos fumando 1 carteira de marlboro vermelho ao dia) e na manhã seguinte fui correndo compar um creme antiestrias no Corte Inglés de Madri. Me encontrei com uma prateleira enorme repleta de cremes de todo tipo, todos eles para "prevenir estrias durante a gravidez"; nenhum deles custava menos de 30 euros e nenhum durava mais de 30 dias. Comprei um que me custou uns 40 euros, seguindo a indicação da vendedora; usei durante 30 dias e terminou (isso sem esbanjar, em pequenas quantidades). Comentei no trabalho que havia comprado o tal creme e uma colega, mae de dois filhos, rindo me disse que gastar tanto dinheiro em creme era uma bobagem, que o ideal era usar uma mistura feita com ÓLEO DE AMÊNDOAS DOCES,  CREME NIVEA e umas gotinhas de ROSA MOSQUETA e que o secredo era enbanjar o creme, se besuntar bem, de manhã e pela noite, antes de dormir. Depois de comentar, me mostrou a barriga, lisinha, lisinha...Depois de utilizar a mistura durante toda a gravidez posso assegurar que realmente funciona, não fiquei com nenhuma estria e não gastei mais de 50,00 en toda a gravidez!

Compotas de frutas

Ahora es temporada de fresones, que me encantan por cierto, los supermercados están repletos de bandejas de esta fruta a precios bastante competitivos. El otro día la segunda bandeja me salia al 50% con lo que compré dos bandejas, aprovechando la oferta. Lo que pasa es que los fresones en seguida se ponen malos y hay que comerlos lo antes posible...Así que cuando empezaron a poner feos decidí salvar a los que pude haciendo una compota de fresas y kiwi con azúcar moreno y miel. Aprovecho así toda la fruta que empieza a ponerse mala y luego las utilizo para endulzar los yogures con sabor natural que le doy a mi niño. Esta compota se puede hacer con la fruta que se quiera (o que tengas en casa) y de verdad que está sabrosisima.

INGREDIENTES

Fruta madura cortada en trocitos

3 partes de azúcar moreno para 1 parte de miel

Echar a una sartén todos los ingredientes y cocerlos durante unos 30 o 40 minutos en fuego media. Esperar que se enfríe y guardar en la nevera en un "tupper" bien cerrado.

¿Que yogures darles a los niños?

El mercado tiene una amplísima oferta de yogures de todo tipo: con sabores, con trozos de frutas, de beber, desnatados, enteros, en fin, hay tanto que es casi imposible elegir uno u el mejor. Mi hijo estuvo tomando yogur con leche de continuación (mi primer Danone) hasta los 15 o 16 meses y fue entonces cuando me decidí en darle yogur hecho con leche entera y trozos de fruta. No sabía muy bien cual elegir y su pediatra en una consulta me comentó que le diera solamente yogures con leche entera (los niños deben tomar la leche entera porque les hace falta la grasa de la leche) del tipo BIO, o sea, con probióticos. Debo decir que desde que empecé con estos yogures Adrián hace caca solamente 1 vez al día, casi siempre a la misma hora y con un aspecto adecuado. Desde entonces no le he visto tener estreñimiento y tampoco diarrea. Le compro los yogures de la marca blanca del supermercado y le va genial! Otra opción es comprar los lactobacilos y hacer el yogur en casa con la yogurtera.

Bizcocho de "colacao complet" con avena

A mi hijo le encantan los bizcochos de chocolate (como a todos los niños, me imagino) pero a mi me parecen un poco fuertes y como a veces se pasan comiendo pueden tener dolores de tripa o males del estómago. Esta receta la he inventado porque me parece que mezcla el chocolate con la avena en proporciones que le dan al bizcocho una ligereza que un bizcocho hecho solamente de chocolate no tiene...El color es marrón y el sabor a chocolate. ¡todos contentos!

Ingredientes

1 tazón de harina de trigo blanca

1 tazón de avena

1/2 tazón de harina de trigo integral (fina)

1 tazón de azúcar (o miel)

1 tazón de colacao complet (u otro achocolatado)

3 huevos

1/2 tazón de aceite de oliva virgen extra

1/2 sobre de levadura química (tipo "royal")

1 tazón de agua muy caliente

Preparación

1. Mezclar las harinas con el aceite, el cola-cao, el azúcar y los huevos. 
2. Mezclarlo bien y cuando la masa esté homogénea echar la levadura y seguir removiendo. 
3. Cuando esté todo incorporado echar el tazón de agua caliente y mezclar. 
4. Hornear a 180º por 45min en un molde desmontable (o no) untado con aceite y harina. Calentar el horno por 10min.
5. servir

Para este bizcocho se puede hacer una calda de chocolate para echar por encima con el bizcocho aun caliente. Consiste en mezclar 5 cucharadas soperas de chocolate para hacer a la taza con 5 soperas de leche condensada y 200ml de leche. Llevar al fuego blanco removiendo bien hasta que esté espeso. Echar por encima del bizcocho con este aun caliente.

Juzgan a una pareja de veganos en Francia por la muerte de su bebé por malnutrición

Me quedé petrificada con esta noticia. Nunca he entendido que unos padres no utilicen el sentido común para elegir lo mejor para sus hijos. Hay miles de libros, revistas, programas de televisión, radio, paginas web, vamos, que hay miles de formas de enterarse de que un niño necesita PROTEÍNAS, HIDRATOS DE CARBONO, FIBRA, MINERALES, VITAMINAS y que la leche materna es un alimento completo si la madre se alimenta adecuadamente (o sea, como el omnívoro que es) y que a partir del 6º mes de vida los niños necesitan empezar con las pillas de frutas, verduras y CARNES además de la leche materna. Un adulto que quiere ser VEGANO que lo sea pero por favor, que deje que su hijo crezca y elija lo que quiere él.